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區(qū)分它們有兩種：一是從外形，貢菜色澤要比萵筍更鮮亮，而且質(zhì)地也更爽口，并且貢菜吃起來(lái)還有淡淡的海蜇的味道哦，萵筍表面有硬皮，去皮之后肉質(zhì)是綠色的，還會(huì)有白色的液體出現(xiàn)。二是從口感，萵筍在炒制時(shí)，入鍋以后很快就會(huì)變軟，炒好以后吃在嘴里也有一種綿軟的感覺(jué)，但是貢菜則不是這樣，它炒熟以后爽脆的口感也不會(huì)發(fā)生改變。