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生吃蔬菜有營養(yǎng)嗎
病情描述:
我比較懶，能生吃的食物就不想再加工，蔬菜生吃會有營養(yǎng)嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2018-07-08 21:42
    有些蔬菜適合生吃，但有些蔬菜中的很多營養(yǎng)成分需要添加油脂才能很好地吸收。例如，維生素K、胡蘿卜素、番茄紅素都屬于烹調(diào)后更易吸收的營養(yǎng)物質(zhì)。
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