任何蔬菜都可以生吃嗎？

男，20歲 2018-07-04 22:01

病情描述:

我會(huì)用一些生的蔬菜來(lái)拌蔬菜沙拉，我也很喜歡吃一些生蔬菜，是任何的蔬菜都可以吃嗎？

醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

去掛號(hào)

謝琪主任醫(yī)師桂林市人民醫(yī)院 2018-07-04 22:20

蔬菜扮成沙拉是非常有營(yíng)養(yǎng)的，而不少蔬菜生吃確實(shí)更健康，因?yàn)槟菢幽茏詈玫乇Ａ羝渲械臓I(yíng)養(yǎng)。但生吃并不適合所有的蔬菜，如胡蘿卜含有豐富的維生素A，但人體只有在吃胡蘿卜的同時(shí)攝入脂肪，才能從中獲取足夠的維生素A。

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