菠菜和草莓是含抗氧化劑
維生素C和維生素E的佼佼者?？寡趸瘎┚S生素C、E可防御機體細(xì)胞膜遭受氧化破壞并可清除體內(nèi)氧自由基等代謝“垃圾廢物”；防范或減少由于內(nèi)臟沉積“脂褐素”而導(dǎo)致臟器的退行性老化。草莓、菠菜中還富含有葉酸，它可防治“營養(yǎng)性巨
紅細(xì)胞型貧血”(大細(xì)胞性貧血)及
皮膚瘙癢或出血。菠菜內(nèi)的“類黃酮”物質(zhì)可防治老年人眼睛的“黃斑變性”，從而延緩老年人黃斑的退行性變與老化而導(dǎo)致的眼盲癥或視力減退。
