新鮮黃花菜不能吃嗎？

女，26歲 2018-07-08 21:24

病情描述:

去農(nóng)村玩的時候，摘了一些新鮮的黃花菜回來，朋友說新鮮的黃花菜是不能吃的，真的不能吃的？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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胡小翠主任醫(yī)師湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-07-08 21:41

曬干的黃花菜可以吃，但新鮮的黃花菜是最好不要吃的，因為鮮黃花菜中含有秋水仙堿，經(jīng)腸道吸收后可在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成有毒物質(zhì)，引起食用者中毒。

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