怎么烹飪食物更健康？

女，26歲 2018-07-09 19:16

病情描述:

跟我媽學(xué)了烹飪，很多地方都不會(huì)，我想把食物做的更健康一些，怎么烹飪食物才會(huì)更健康？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

去掛號(hào)

胡小翠主任醫(yī)師湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-07-09 19:55

烹飪食物想要更健康，要注意的是在烹調(diào)時(shí)要少用煎炸等烹調(diào)方式，旺火急炒能夠縮短菜肴成熟時(shí)間，從而降低營(yíng)養(yǎng)素的損失。另外，烹調(diào)時(shí)加一些蔥、姜、蒜可起到抗氧化的作用，有利于延緩并減少營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失。

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