牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎

男，34歲 2018-07-02 21:53

病情描述:

今天冬至，我去買(mǎi)了點(diǎn)羊肉，打算晚上燉湯吃，這種肉食營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎？

醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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陳啟眾副主任醫(yī)師寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2018-07-02 22:31

牛肉牛肉也是含蛋白質(zhì)的食物，在所有食物當(dāng)中，紅肉是鐵元素的重要來(lái)源，而牛肉中鐵含量尤其豐富，按照《中國(guó)食物成分表》中的數(shù)據(jù)，每100克牛肉中鐵元素的含量為3.3毫克，是相同質(zhì)量豬肉的兩倍，也高于羊肉中的含量。牛肉適合與某些素菜一起燉著吃，可以酸堿中和，口感效果都會(huì)更好!

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