檸檬水要用熱水嗎？

女，27歲 2018-07-06 20:13

病情描述:

我常用熱水泡檸檬水，聽說會(huì)破壞其中的分子，檸檬水要用熱水嗎？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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陳啟眾副主任醫(yī)師寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2018-07-06 20:58

泡檸檬的水不能太涼，否則香味泡不出來。由于檸檬的酸性較強(qiáng)，維生素C在酸性條件下耐熱性較好，沒有想象中那么容易損失，泡檸檬片的水溫度高于60度完全沒問題。

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