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吃醋泡黑豆健康嗎?
女,36歲
2018-07-04 19:16
病情描述:
上星期我媽做了一些醋泡黑豆,還讓我經(jīng)常吃,吃醋泡黑豆健康嗎?
醫(yī)生回答專區(qū)
因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
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陳啟眾
副主任醫(yī)師
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院
2018-07-04 19:42
吃醋泡黑豆還是比較健康的。用純糧醋泡黑豆主要目的是為了讓人體更好的吸收黑豆中的花青素,因為黑豆中所含的花青素是水溶性的,在酸性溶液中花青素中抗氧化抗自由基的能力會更好,更助于人體消化吸收。