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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
生豆?jié){可以直接喝嗎？
病情描述:
我最近正在學(xué)習(xí)如何做豆?jié){，我發(fā)現(xiàn)豆?jié){得煮熟，生的豆?jié){可以直接喝掉嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2018-07-01 19:56
    生豆?jié){是不可以喝的。因?yàn)樯節(jié){中含有一些有害成分抗胰蛋白酶、酚類化合物和皂素等。酚類化合物可使豆?jié){產(chǎn)生苦味和腥味；皂素刺激消化道，引起嘔吐、惡心、腹瀉，從而破壞紅細(xì)胞，產(chǎn)生毒素，以致引起全身中毒。
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