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夏天要當心哪些食物中毒
病情描述:
媽媽在夏天經(jīng)常提醒我要當心食物中毒,夏天要當心哪些食物中毒?
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 2018-07-09 20:06
    夏天要當心這些食物中毒
    1、生豆?jié){,生豆?jié){含有致命毒素皂素,當加熱到80℃的時候,皂素就會受熱而出現(xiàn)膨脹的現(xiàn)象,那么泡沫就會上浮,形成一種假沸的現(xiàn)象,這時候豆?jié){中的皂素等有害成分并沒有破壞,所以食用這種豆?jié){就會出現(xiàn)中毒事件。
    2、新鮮木耳,新鮮的木耳含有致命毒素啉類光感物質,這種物質對光線是比較敏感的,吃了之后經(jīng)過太陽照射,就會引起日光皮炎的癥狀,出現(xiàn)嚴重的病情,還會因為咽喉水腫而發(fā)生呼吸困難。
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