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權(quán)威問(wèn)答

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怎么煮湯最營(yíng)養(yǎng)
病情描述:
在我看來(lái)，湯是非常營(yíng)養(yǎng)的食物，所以每天吃飯都會(huì)做一道湯，那怎么煮湯會(huì)最營(yíng)養(yǎng)呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院 2018-07-03 21:10
    湯類食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一般很高，但每種食品所含的營(yíng)養(yǎng)素都是不全面的，即使是鮮味極佳的富含氨基酸的濃湯，仍會(huì)缺少若干人體不能自行合成的必需氨基酸、多種礦物質(zhì)和維生素。因此，提倡用幾種動(dòng)物與植物性食品混合煮湯，不但可使鮮味互相疊加，也使?fàn)I養(yǎng)更全面。