多吃紅薯可以讓腸胃消化,紅薯含有膳食纖維、
胡蘿卜素、
維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱為營(yíng)養(yǎng)最均衡的保健
食品,是糧食和蔬菜中的佼佼者。紅薯含有大量不易被消化酶破壞的纖維素和果膠,能刺激消化液分泌及腸胃蠕動(dòng),從而起到通便作用。紅薯營(yíng)養(yǎng)十分豐富,含有豐富的糖、膳食纖維素和多種維生素,其中β-胡蘿卜素、維生素E和維生素C尤多。