吃的米越白越好嗎？

女，46歲 2018-07-04 20:01

病情描述:

我媽每次在買大米的時候，總會買特別白的那一種，吃的米越白越好嗎？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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謝琪主任醫(yī)師桂林市人民醫(yī)院 2018-07-04 20:46

并不是越白的美越健康。米的潔白程度和米外層的米糠去除程度有關(guān)，米糠去除程度越高，雖然米是白了，但營養(yǎng)損失亦越多。米糠中含有豐富的B族維生素和膳食纖維，米的胚芽含有維生素E和多不飽和脂肪酸。

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