蔬菜水果可以補鐵嗎

女，31歲 2018-07-08 19:17

病情描述:

我不愛吃蔬菜水果，平時也很少買，但我聽說這些食物里面有鐵元素，是真的嗎？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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胡小翠主任醫(yī)師湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-07-08 20:17

蔬菜水果確實有補鐵的作用，許多人不曉得多吃蔬菜、水果對補鐵也是有好處的。這是因為蔬菜水果中富含維生素C、檸檬酸及蘋果酸，這類有機酸可與鐵形成絡(luò)合物，從而增加鐵在腸道內(nèi)的溶解度，有利于鐵的吸收。

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