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竹筍怎么吃對健康最好？
病情描述:
我家里人都喜歡吃竹筍，那么竹筍怎么吃對健康最好呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院 2018-07-03 21:36
    可以先把竹筍在開水中煮5-10分鐘，讓竹筍在高溫中分解掉大部分草酸鹽和澀味，撈出再和其它食品一起烹飪，這樣可以在一定程度上減少草酸鹽對人體的影響。