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怎么煮水果營養(yǎng)流失最少?
病情描述:
爸爸一吃水果就會拉肚子，所以我一般都是為他煮一煮后才讓他吃，怎么煮水果營養(yǎng)流失的少呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-07-09 19:23
    老人寒涼的食物容易出現(xiàn)腸胃不適，所以最好加熱后吃。水果經(jīng)加熱，營養(yǎng)素流失的多少也取決于烹調(diào)方法。相對來講，蒸制和隔水燉營養(yǎng)素損失會少一些，并且可以在容器中保留水果流出的湯汁，一起食用。
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