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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
為何牛肉餡中含有細(xì)菌？
病情描述:
老公喜歡吃牛肉餡的餃子，為何牛肉餡中含有細(xì)菌？
醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 楊松 主任醫(yī)師 湖北省中山醫(yī)院 2018-06-28 20:45
    相關(guān)調(diào)查指出，牛肉餡中30％含葡萄球菌，12％含李斯特菌，會(huì)導(dǎo)致食物中毒或血液感染。專(zhuān)家建議，如果做肉餅，餡不要太厚，否則餅內(nèi)達(dá)不到殺菌溫度。
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