雞湯真的是營養(yǎng)佳品嗎？

男，30歲 2018-07-04 20:13

病情描述:

大家自始至終都認為雞湯有很多的營養(yǎng)成分，但是我想具體了解一下雞湯中真的有很多的營養(yǎng)成分嗎？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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王燕主任醫(yī)師中日友好醫(yī)院 2018-07-04 21:00

雞湯歷來被人們當成是營養(yǎng)佳品，但專家認為雞湯營養(yǎng)價值并不高，而且很多人只喝湯卻把燉過的肉棄之不食的做法也不妥。雖然經過了長期的煲湯過程，但是雞湯里卻只含有從雞油、雞皮、肉與骨中溶解出來的水溶性小分子物質，除此之外就是油和熱量，嘌呤的含量也很大，客觀上來說并不營養(yǎng)。

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