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冬天酸奶可以加熱吃嗎？
病情描述:
孩子很愛吃酸奶，可是天冷了，問下冬天酸奶可以加熱吃嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 楊松 主任醫(yī)師 湖北省中山醫(yī)院 2018-06-27 22:23
    　酸奶最好不加熱。飲用酸奶的適宜溫度應(yīng)在10-12°C，這個(gè)溫度能夠保證酸奶的良好風(fēng)味與口感，保證酸奶的營養(yǎng)物質(zhì)不被破壞而得到充分吸收。酸奶被加熱會(huì)殺死活性乳酸菌，且乳水分離，失去其部分原有的營養(yǎng)成分。
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