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蔬果放冰箱能保鮮嗎?
女,22歲
2018-06-26 20:59
病情描述:
家里買回來的蔬菜水果如果一次吃不完就會(huì)放冰箱里,問下蔬果放冰箱能保鮮嗎?
醫(yī)生回答專區(qū)
因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
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陳啟眾
副主任醫(yī)師
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院
2018-06-26 21:52
把蔬果存放在冰箱里不僅不能保鮮,還會(huì)加速蔬果
維生素
流失。生吃
蔬菜
會(huì)造成營養(yǎng)成分流失,以
胡蘿卜
為例,烹飪造成的細(xì)胞破壞釋放出的胡蘿卜素是生吃時(shí)的3倍。