喝豆?jié){可以加白糖嗎？

女，23歲 2018-07-03 22:40

病情描述:

媽媽榨的豆?jié){都是沒有加糖的，我都會自己加糖，喝豆?jié){可以加白糖嗎？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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胡小翠主任醫(yī)師湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-07-03 22:56

紅糖、白糖或蜂蜜都是含有雙糖為主的食物，沒有原則上的區(qū)別，三者都可以加，關(guān)鍵在加入的時機(jī)。在煮豆?jié){時最好不要加，煮好后放涼準(zhǔn)備喝時才加為好。因?yàn)樵诩訜岬倪^程中，豆?jié){中的蛋白質(zhì)可與糖發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生不能吸收的物質(zhì)，導(dǎo)致豆?jié){的營養(yǎng)價值下降（注意：雖然這類物質(zhì)不能吸收，但不是有毒物質(zhì)。）

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