水果罐頭新鮮嗎？

女，25歲 2018-07-04 21:15

病情描述:

人們總認(rèn)為水果罐頭不新鮮，想問下專家水果罐頭新鮮嗎？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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胡小翠主任醫(yī)師湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-07-04 22:11

水果罐頭從原材料的采摘到加工好的全過程不超過6小時，高溫?zé)崽幚頃Ｖ够驕p緩營養(yǎng)損失的化學(xué)反應(yīng)，保持食物的鮮度和營養(yǎng)。以黃桃為例，采摘1天后，維生素C會損失30％，而黃桃罐頭則只損失10％。

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