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隔夜的銀耳還能吃嗎?
女,25歲
2018-07-01 22:08
病情描述:
兒媳婦做月子,大家都吃銀耳湯,隔夜的銀耳還能吃嗎?
醫(yī)生回答專區(qū)
因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
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陳啟眾
副主任醫(yī)師
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院
2018-07-01 22:33
銀耳湯是一種高級營養(yǎng)
補(bǔ)品
,但一過夜,營養(yǎng)成分就會減少并產(chǎn)生有害成分。經(jīng)煮熟后如放的時(shí)間比較久,在
細(xì)菌
的分解作用下,硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。人喝了這種湯,亞硝酸就自然地進(jìn)入血液循環(huán)、血液里的紅血球里有
血紅蛋白
,能攜帶大量的氧氣供機(jī)體需要。但是亞硝酸起反作用,使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白,喪失攜帶氧氣的能力,造成人體缺乏正常的造血功能!