牛奶中含有一種叫β-乳球
蛋白質(zhì)的物質(zhì)是強(qiáng)
過(guò)敏原，某些過(guò)敏體質(zhì)的人，飲用牛奶后就會(huì)出現(xiàn)惡心，嘔吐，
腹痛、腹瀉等過(guò)敏癥狀。牛奶過(guò)敏在嬰兒中極為常見(jiàn)，這是因?yàn)閶雰耗c壁的“屏障”功能不夠完善，牛奶中的蛋白質(zhì)未經(jīng)分解就透進(jìn)了腸黏膜內(nèi)，使黏膜內(nèi)的一些免疫細(xì)胞受到刺激而處于敏感狀態(tài)，當(dāng)再次遇上牛奶蛋白質(zhì)后，即會(huì)引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)。
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