烤肉如何吃才安全？

女，29歲 2018-07-03 19:51

病情描述:

我喜歡吃烤肉，每周都要去烤肉店光顧兩次，想知道如何吃烤肉才安全？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

去掛號(hào)

胡小翠主任醫(yī)師湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-07-03 20:18

經(jīng)燒烤的食物，其中的維生素會(huì)遭到破壞，蛋白質(zhì)會(huì)發(fā)生變性，氨基酸也同樣會(huì)遭到破壞，嚴(yán)重影響維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸的攝入。因此，人們應(yīng)盡量少吃烤肉。對(duì)于喜歡吃烤肉的朋友來(lái)說(shuō)，最安全的吃法是把烤肉與新鮮的蔬菜水果發(fā)明放在一起吃。

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