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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
可以吃隔夜的銀耳嗎？
病情描述:
晚上燉了銀耳雪梨湯，沒有吃完，打算放著明天當(dāng)早餐吃，可以吃隔夜的銀耳嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 王燕 主任醫(yī)師 中日友好醫(yī)院 2018-06-28 23:20
    隔夜銀耳：銀耳湯是一種高級(jí)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品，但一過夜，營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)減少并產(chǎn)生有害成分。因?yàn)殂y耳都含有較多的硝酸鹽類，經(jīng)煮熟后如放的時(shí)間比較久，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽會(huì)還原成亞硝酸鹽。