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含膠原蛋白的食物該怎樣煮?
女,35歲
2018-06-30 22:15
病情描述:
我非常喜歡吃糖醋豬蹄,因?yàn)樗泻芏嗄z原蛋白,請問含膠原蛋白的食物該怎樣煮?
醫(yī)生回答專區(qū)
因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
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胡小翠
主任醫(yī)師
湖南省腫瘤醫(yī)院
2018-06-30 22:45
很多女性都非常喜歡進(jìn)補(bǔ)
膠原蛋白
,但含豐富膠原
蛋白
的主要是蹄筋或是動(dòng)物的皮、爪等;膠原蛋白需要相當(dāng)長時(shí)間的熬燉才能溶解出來,因此在煮的時(shí)候加點(diǎn)醋可以加速膠原蛋白分解出來,熬制出濃稠細(xì)膩的“
美容
湯”。