食用硝酸鹽有毒嗎？

女，36歲 2018-06-27 21:35

病情描述:

都說(shuō)亞硝酸鹽是有劇毒的，對(duì)人體有害。那么硝酸鹽有毒嗎？

醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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龔新宇副主任醫(yī)師中日友好醫(yī)院 2018-06-27 21:50

是有毒的，含有大量硝酸鹽的腌制品和肉制品，吃入人體之后可能會(huì)導(dǎo)致中毒的現(xiàn)象。而且硝酸鹽在人體內(nèi)可被還原成為亞硝酸鹽，容易形成高鐵血紅蛋白，而且還會(huì)使血液失去血氧功能，使患者出現(xiàn)頭暈頭痛和惡心嘔吐，并伴有神志不清和四肢抽搐。

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