干木耳有毒嗎？

女，42歲 2018-07-03 22:24

病情描述:

我平時吃涼拌木耳，木耳都是吃干的，干木耳有毒嗎？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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陳啟眾副主任醫(yī)師寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 2018-07-03 23:20

干木耳是經(jīng)曝曬處理的成品，在曝曬過程中會分解大部分啉類，而在食用前，干木耳又經(jīng)水浸泡，其中含的剩余毒素會溶于水，因此水發(fā)的干木耳無毒。

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