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發(fā)芽的綠土豆還能食用嗎？
病情描述:
有時候從超市里買回來的土豆放兩天就發(fā)芽變綠了，發(fā)芽的綠土豆還能食用嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2018-06-26 20:32
    ，發(fā)芽土豆的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵堿含量很高，食用易中毒。因此，發(fā)芽和表皮發(fā)綠的馬鈴薯不宜食用。土豆見光容易發(fā)芽變綠，建議把土豆放再沒有光線的地方保存。