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蔬菜儲存太久影響健康嗎?
女,59歲
2018-06-26 22:12
病情描述:
妹妹摘了好多蔬菜送過來,吃不完,老婆把蔬菜儲存冰箱里,蔬菜儲存太久影響健康嗎?
醫(yī)生回答專區(qū)
因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
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陳啟眾
副主任醫(yī)師
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院
2018-06-26 23:07
蔬菜
儲存太久,會產(chǎn)生亞硝酸鹽,而亞硝酸鹽在久置的剩菜里含量更高。再次,吃得太咸,也可能帶來問題。據(jù)日本厚生勞動省指出,日本人
胃癌
高發(fā),事實上主要還是和飲食有關(guān)。