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飲食健康
多吃腌制食品不健康嗎?
女,65歲
2018-07-04 21:57
病情描述:
我媽媽老是嫌沒有胃口,老是吃腌制食品,這樣不會(huì)有事嗎?
醫(yī)生回答專區(qū)
因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
去掛號(hào)
胡小翠
主任醫(yī)師
湖南省腫瘤醫(yī)院
2018-07-04 22:25
腌制
食品
是我國飲食文化中的一大特色。但是在腌制時(shí),食鹽容易轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽,食用后,在體內(nèi)酶的催化作用下,會(huì)與體內(nèi)的各類物質(zhì)作用生成亞胺類的致癌物質(zhì),多吃會(huì)導(dǎo)致
癌癥
及早衰。