老年人可以吃雞蛋。一個(gè)專門研究雞蛋與
膽固醇的小組，對(duì)116名50至65歲的男性進(jìn)行了為期半年的試驗(yàn)。讓這些人連續(xù)3個(gè)月食用沒有任何蛋品的飲食，再測(cè)他們的膽固醇水平，而在以后的3個(gè)月里，給每人每日膳食中加進(jìn)兩個(gè)雞蛋。90天后，受試者體內(nèi)膽固醇含量并沒有受雞蛋膽固醇的影響。雞蛋中含有較多的
蛋白質(zhì)、脂肪、
維生素A、B2、B6、D、鐵、鈣、磷等營養(yǎng)成分，老年人每天吃1至2個(gè)雞蛋是有益健康的，
