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動(dòng)物性食物不僅含有豐富的鐵質(zhì)，吸收率也可以達(dá)到25％。反而植物性食品中的鐵會(huì)被食物中的植酸鹽、草酸鹽等消耗，導(dǎo)致吸收率很低，只有3％左右。所以，經(jīng)常不吃肉的話就容易出現(xiàn)缺鐵性貧血，日常的飲食中，肉類與蔬果都應(yīng)該合理攝取。