放了一周的菜還能吃嗎

女，22歲 2018-06-27 21:41

病情描述:

因?yàn)槌鲩T旅游，蔬菜放在冰箱里一個星期了，這樣的菜還能吃嗎？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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楊松主任醫(yī)師湖北省中山醫(yī)院 2018-06-27 22:33

大多數(shù)蔬菜存放一周后的營養(yǎng)成分含量與剛采摘時相差無幾，甚至是完全相同的。據(jù)美國一位食品學(xué)教授發(fā)現(xiàn)，西紅柿、馬鈴薯和菜花經(jīng)過一周的存放后，它們所含有的維生素流產(chǎn)C有所下降，而甘藍(lán)、甜瓜、青椒和菠菜存放一周后，其維生素流產(chǎn)C的含量基本沒有變化。

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