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雞蛋對(duì)人體都有什么作用?
病情描述:
平時(shí)做菜和早飯都喜歡加入雞蛋,雞蛋對(duì)人體都有哪些作用呢?
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-07-01 22:55
    雞蛋清含有豐富的蛋白質(zhì),可與重金屬鹽(如汞鹽、銅鹽)結(jié)合,形成不溶性化合作,阻止胃腸對(duì)毒物的吸收,雞蛋清又含有纖維狀粘蛋白,性狀粘稠,能夠保護(hù)胃腸粘膜,減緩毒物對(duì)胃腸粘膜的不良刺激。
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