玻璃瓶裝的牛奶更新鮮嗎？

女，26歲 2018-06-29 21:03

病情描述:

超市賣的牛奶有玻璃瓶裝的，還有不透明容器裝的，玻璃瓶裝的牛奶是不是更新鮮一點？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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王燕主任醫(yī)師中日友好醫(yī)院 2018-06-29 21:32

玻璃瓶裝的牛奶保質(zhì)期短,讓人們誤以為其更加新鮮.其實不然。透明包裝的牛奶,有些營養(yǎng)成分會喪失掉.牛奶里的鈣質(zhì)相對來說比較穩(wěn)定，但維生素和氨基酸會在光下分解.康乃爾大學(xué)的一項研究發(fā)現(xiàn),當(dāng)牛奶用塑料容器包裝,并在熒光下暴露16個小時以后，其中的維生素A含量會降低32％。光線還會將牛奶中的脂肪氧化,口味變差。最好選擇裝在不透明容器里的牛奶。在這種情況下,牛奶里面的營養(yǎng)物質(zhì)可以保存10天以上。

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