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查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
蔬菜可以久放嗎？
病情描述:
我喜歡一周做一次大采購(gòu)，把采購(gòu)回來的蔬菜存在家里慢慢吃，這樣好嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2018-07-05 21:42
    最好不要久放，蔬菜每多放置1天就會(huì)損失大量的賽爾號(hào)營(yíng)養(yǎng)素 ，例如菠菜，在通常狀況下（20℃）每放置一天，維生素C損失高達(dá)84％。因此，應(yīng)該盡量減少蔬菜的儲(chǔ)藏時(shí)間。如果儲(chǔ)藏也應(yīng)該選擇干燥、通風(fēng)、避光的地方。