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怎樣挑選散裝米
病情描述:
菜市場有很多賣散裝米的，怎樣挑選散裝米呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-06-27 20:56
    買散裝米要做到六看：
    1.看硬度。大米硬度越高蛋白質(zhì)含量越高。
    2.看腹白。不夠成熟的稻谷腹白較大。
    3.看爆腰。如果米粒上出現(xiàn)一條或更多條橫裂紋，就說明是爆腰米，它的營養(yǎng)價(jià)值較低。
    4.看黃粒。米粒變黃是大米中某些營養(yǎng)成分或微生物繁殖引起的。
    5.看新陳。大米陳化現(xiàn)象較重時(shí)，色澤變暗，失去大米原有的香味。
    6.看顏色?？捎眉埥矶嗖翈状?，若紙上干干凈凈基本就是好米。
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