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淘米的時候要注意哪些問題？
病情描述:
美食節(jié)目上說，淘米看似是很簡單的，但是方法不正確的話會損失很多營養(yǎng)成分，淘米的時候要注意哪些問題？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-07-02 20:30
    淘米要用涼水淘洗，不要用流水或熱水淘洗。用水量和淘洗次數(shù)要盡量減少，以除去泥沙為度。米里含有維生素和無機鹽，這兩樣東西就特別容易溶于水。要是淘米時間太長，還使勁搓洗米，米的表層營養(yǎng)全會都丟失
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