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豬肉燉兩個(gè)小時(shí)以上最有營(yíng)養(yǎng)嗎?
女,32歲
2018-06-30 20:04
病情描述:
我做肉都喜歡燉得時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn),豬肉是燉兩個(gè)小時(shí)以上最有營(yíng)養(yǎng)嗎?
醫(yī)生回答專區(qū)
因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
去掛號(hào)
楊松
主任醫(yī)師
湖北省中山醫(yī)院
2018-06-30 20:58
有人認(rèn)為把豬蹄和豬肉燉兩個(gè)小時(shí)以上,其中的飽和
脂肪酸
就變成不飽和
脂肪
酸,有益健康。其實(shí),飽和脂肪酸無(wú)論怎樣烹制都不會(huì)變成不飽和脂肪酸,所以無(wú)論怎么燉,都不宜多吃。