如何選擇合適的紅薯？

女，51歲 2018-07-01 19:45

病情描述:

市面上的紅薯有很多品種，作為味美價(jià)廉的食物，大家都愛買。如何選擇合適的紅薯？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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陳啟眾副主任醫(yī)師寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2018-07-01 20:10

品種不同的紅薯，含的營養(yǎng)成分也不同。紅薯含蛋白質(zhì)和脂肪少，宜與優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品如牛奶、肉類搭配食用。市面上有紅心的紅薯，有紫心番薯，還有顏色淡黃的番薯，不同的品種，在胡蘿卜素、植物活性物質(zhì)的含量方面有一些差異，顏色紅黃或呈色越深的，抗氧化營養(yǎng)成分含量更高。

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