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豆腐燉魚怎么做更好吃？
病情描述:
聽說豆腐燉魚的補鈣效果很好，孩子有些缺鈣，準(zhǔn)備給她做一些豆腐燉魚，怎么做豆腐燉魚更好吃，更有營養(yǎng)呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 王燕 主任醫(yī)師 中日友好醫(yī)院 2018-06-27 17:45
    豆腐燉魚補鈣效果很好，這道美食適合小火慢燉，這種烹飪方式可使大豆蛋白的結(jié)構(gòu)從密集變?yōu)槭杷?，更易消化吸收，還能幫助魚肉入味。不過，豆腐燉魚時一定要控制火候，以中小火為宜，烹制15~20分鐘左右即可，且最好使用受熱均勻的砂鍋。
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