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牛肉餡兒的食物吃了好嗎？
病情描述:
我每次去超市買水餃的時候都會買牛肉餡兒的，因為孩子喜歡吃，這種餡兒的水餃吃了好不好？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 王燕 主任醫(yī)師 中日友好醫(yī)院 2018-06-26 18:42
    牛肉吃新鮮的肉食最好，不建議做成牛肉餡兒。吃生牛肉或者半熟牛肉都不利于健康。牛肉可能攜帶沙門氏菌或者大腸桿菌。牛肉餡比牛排更危險，因為它被用手握的可能性更大，絞成肉餡后，它的表面更大，藏匿細菌更多。解決辦法：唯一能保證無菌的方法是購買那些經(jīng)過殺菌處理的牛肉。
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