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芝麻醬能放在冰箱冷藏嗎？
病情描述:
我特別喜歡吃熱干面，所以家里買了很多芝麻醬，芝麻醬能放冰箱冷藏嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-07-01 18:57
    芝麻醬也是一種需要好好保存的調(diào)料。暫時不吃的芝麻醬放在冰箱里，可以延緩氧化反應(yīng)的發(fā)生，避免產(chǎn)生“哈喇味”(但是冷藏后脂肪凝固，醬體變硬，調(diào)開的時候速度會變慢哦)。亞麻籽油、核桃油之類容易氧化變質(zhì)的油也可以冷藏。
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