巧克力長(zhǎng)期冷藏后還能吃嗎？

女，26歲 2018-07-05 18:43

病情描述:

我很喜歡吃巧克力，從國(guó)外買(mǎi)回來(lái)的巧克力，我都直接放冰箱里，巧克力長(zhǎng)期冷藏后能吃嗎？

醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

去掛號(hào)

胡小翠主任醫(yī)師湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-07-05 19:10

巧克力長(zhǎng)期冷藏之后也不能吃。巧克力冷藏兩天沒(méi)問(wèn)題，但如果長(zhǎng)時(shí)間冷藏，表面會(huì)析出白霜，質(zhì)地也會(huì)變得粗糙，這是因?yàn)榭煽芍Y(jié)晶形態(tài)發(fā)生變化所致，雖然沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)和安全問(wèn)題，但食用時(shí)的享受感就差遠(yuǎn)了。

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