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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
吃四季豆會(huì)中毒嗎？
病情描述:
有人告訴我，吃四季豆會(huì)中毒，所以我這段時(shí)間很少買，真的會(huì)中毒嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 王燕 主任醫(yī)師 中日友好醫(yī)院 2018-07-02 16:40
    只有沒(méi)炒熟的四季豆吃了才容易中毒。四季豆中的毒素并不可怕，只要加熱至100℃以上，使四季豆徹底煮熟，其毒素就會(huì)被破壞。因此，預(yù)防四季豆中毒的方法非常簡(jiǎn)單，只要把全部四季豆煮熟燜透就可以了。另外，還要注意不買、不吃老四季豆，把四季豆兩頭和豆筋摘掉，因?yàn)檫@些部位含毒素較多。
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