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榨果汁的時候為什么要加檸檬?
女,28歲
2018-06-29 16:01
病情描述:
每次我朋友炸果汁的時候,都會在果汁里面加檸檬,榨果汁的時候為什么要加檸檬?
醫(yī)生回答專區(qū)
因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
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陳啟眾
副主任醫(yī)師
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院
2018-06-29 16:52
榨果汁時加檸檬是為了保證果汁中的
維生素
c。此外,
水果
中的檸檬酸等有機(jī)酸也能對維生素C起到保護(hù)作用,比如榨果蔬汁的時候加片檸檬,能在一定程度上減少維生素C的損失。