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怎樣炒茄子油脂少
女,30歲
2018-06-29 17:46
病情描述:
我每次炒的茄子都太油了,所以家人們都不愛吃,但是不放油又炒不熟,那怎樣才能讓茄子油脂更少?
醫(yī)生回答專區(qū)
因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
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王燕
主任醫(yī)師
中日友好醫(yī)院
2018-06-29 18:29
茄子特別吸油,既可炒、燒、蒸、煮,也可
油炸
、涼拌、做湯。吃茄子最好不要去皮,因為茄子皮里面含有
維生素
B,維生素B和維生素C是一對好搭檔,維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持,帶皮吃茄子有助于促進維生素C的吸收。茄子切忌生吃,以免
中毒
。